గమనిక: ఇది వ్యాసం యొక్క సారాంశం, '> ఇది మొదట కనిపించింది బ్లైండ్ రుచి చూసింది బోర్డియక్స్ తరహా వైన్‌గ్లాసెస్‌లో మరియు మూడు గ్రూపులుగా విభజించబడింది: అత్యుత్తమమైనవి, చాలా మంచివి మరియు మంచివి. (రుచి చూసే కొద్దిమంది ఈ నివేదికలో చేర్చడానికి తగిన నాణ్యత కలిగి లేరు.)
మొత్తంమీద, మేము ఆకట్టుకునే నాణ్యతను కనుగొన్నాము. ఈ ప్రీమియం సాక్స్ సాధారణ మరియు మస్కీ-రుచి (మరియు సాధారణంగా చౌకైన) సాక్స్ నుండి చాలా దూరంగా ఉంటాయి, చిన్న కేరాఫ్ల నుండి వెచ్చగా వడ్డిస్తారు, ఇవి ఇటీవల వరకు యునైటెడ్ స్టేట్స్లో చాలా జపనీస్ రెస్టారెంట్లలో ప్రధానమైనవి. యు.ఎస్ మరియు ఐరోపాలో కొత్త మార్కెట్లను కోరుకునే చిన్న, శిల్పకళా జపనీస్ నిర్మాతల నుండి చాలా మంచి సాక్స్ వచ్చాయి. ప్రతి సంవత్సరం జపాన్ నుండి వందలాది సాక్‌లు దిగుమతి అవుతాయి కాబట్టి, మా సిఫార్సు చేసిన సాక్‌ల జాబితా ఏమాత్రం సమగ్రమైనది కాదు, కానీ ఈ కథలో పేర్కొన్న అన్ని సాక్స్‌లు ఈ రుచికరమైన పానీయానికి రుచికరమైన పరిచయాన్ని అందిస్తున్నాయి.
ఈ రోజు, కొంచెం చల్లగా లేదా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద, సొంతంగా సిప్ చేయడానికి ఉత్తమమైనవి మంచివి. జపనీస్ వంటకాల, ముఖ్యంగా సుషీ యొక్క సొగసైన రుచులతో ఇవి సహజంగానే వెళ్తాయి, కాని చేపలు, పౌల్ట్రీ మరియు పంది వంటకాలతో సహా పాశ్చాత్య వంటకాలతో చక్కగా జత చేయవచ్చు.
కోణం పగులగొట్టడం మొదట భయపెట్టవచ్చు, చాలా పరిజ్ఞానం ఉన్న వైన్ ప్రేమికుడికి కూడా. నాణ్యమైన హోదాతో పాటు సీసాలపై జపనీస్ కాలిగ్రాఫి కూడా ప్రారంభించనివారిని వదిలివేస్తుంది. కొన్ని ముఖ్య పదాలతో పరిచయం పొందడం మంచిది, విభిన్న శైలులలో ప్రయత్నించండి మరియు మీకు నచ్చిన నిర్మాతలను గుర్తించడానికి మీ జ్ఞానాన్ని పెంచుకోండి. అదృష్టవశాత్తూ, సులభంగా ప్రాప్యత చేయగల నాణ్యమైన సోపానక్రమం ఉంది, ఇది మనోహరమైన మరియు ఆకర్షణీయమైన రుచులను త్వరగా తెరుస్తుంది.
మా అభిరుచులలో, నాణ్యమైన పిరమిడ్ పైభాగంలో ఆరు రకాలైన ర్యాంక్ ర్యాంక్, తయారు చేసిన మొత్తం 20 శాతం ప్రాతినిధ్యం వహిస్తుంది. అవి నీరు, బియ్యం, ఈస్ట్ మరియు కోజి అని పిలువబడే క్లిష్టమైన అచ్చుపై మాత్రమే ఆధారపడే మూడు రకాలను కలిగి ఉంటాయి-జున్మై డైగిన్జో, జున్మై జింజో మరియు జున్మై-మరియు వీటిలో మూడు చిన్న మొత్తంలో స్వేదన ఆల్కహాల్-డైజిన్జో, జింజో మరియు హోంజోజో. (ఆల్కహాల్ కలుపుతారు శక్తిని పెంచడానికి కాదు, అయితే ఈ సుగంధాలను మరియు రుచులను పెంచడానికి.)
సాన్స్ యొక్క అత్యంత శుద్ధి చేయబడిన మరియు అత్యంత వైన్లీక్ జున్మై డైగింజో. మా అభిరుచులలో, ఐదు రేటింగ్ అత్యుత్తమమైనది. వీటికి సాధారణంగా బాటిల్‌కు $ 50 కంటే ఎక్కువ ధర ఉంటుంది, కొన్ని సీసాలు $ 100 పైకి ఉంటాయి. అత్యుత్తమ ప్రయోజనాల కోసం శ్రమతో కూడుకున్న ప్రక్రియను బట్టి, అత్యధిక నాణ్యత గల సంస్కరణలకు అదనపు ధర బాగా ఖర్చు చేసిన డబ్బు. జున్మై డైజిన్జో యొక్క విభిన్న రుచులు మరియు శైలులు కోసమే సంక్లిష్టతను ప్రతిబింబిస్తాయి. శక్తివంతమైన రుచికరమైన శైలిలో, కాల్చిన మరియు నట్టి రుచులతో, ఉత్తర హోన్షు ద్వీపానికి చెందిన అకితా సీషు దేవాట్సురు హిహాకు ($ 86) ఫలవంతమైన శైలిలో కిరిన్జాన్ నీగాటా ($ 70), హోన్షు నుండి, తెలుపు పండ్ల రుచులు మరియు కారంగా ఉండే నోట్స్ మరియు ఒక రిచ్ పియర్ మరియు లీచీ రుచులతో లష్ మరియు క్రీము వెర్షన్, మియాసాకా నాగానో మసుమి సెవెంత్ హెవెన్ ($ 57).
జింజో మరియు జున్మై జింజోతో సహా ఇతర వర్గాలలో కూడా మద్యపాన ఆనందం పుష్కలంగా ఉంది. ఈ సాక్స్ సప్లిస్ మరియు రుచికరమైన రుచులను అందిస్తాయి, అవి జున్మై డైగిన్జో వలె మెరుగుపరచబడనప్పటికీ, వారి స్వంత హక్కులో నిమగ్నమై ఉన్నాయి. మరియు అవి తక్కువ ధరలకు వస్తాయి. సూక్ష్మమైన సేజ్, సెడార్ మరియు జునిపెర్ రుచులతో కూడిన హినోమారు జోజో అకితా మనాబిటో ($ 36) ఒక అద్భుతమైన జింజో. డైమోన్ జున్మై గింజో ఒసాకా ముకునే రూట్ ఆఫ్ ఇన్నోసెన్స్ ($ 43), అత్యుత్తమమైనది, పుట్టగొడుగు యొక్క గొప్ప నోట్లను కలిగి ఉన్న ఆపిల్ మరియు సిట్రస్ రుచులను ప్రదర్శిస్తుంది.
ఏ వైన్ బుర్గుండితో సమానంగా ఉంటుంది
సేక్, పదార్థాలు ధ్వనించేంత సులభం, తయారుచేసే అత్యంత క్లిష్టమైన పానీయాలలో ఒకటి. సేక్‌ను 'రైస్ వైన్' అని పిలుస్తారు, కానీ అది తప్పుడు పేరు. కోసమే ఉత్పత్తి చేయడం బీర్ తయారీకి సమానంగా ఉంటుంది, కానీ జపనీస్ భాషలో కురా అని పిలువబడే సారూ బ్రూవరీలలో జరిగే చాలా క్లిష్టమైన ప్రక్రియను కలిగి ఉంటుంది.
బియ్యం ధాన్యాన్ని మిల్లింగ్ చేసి పాలిష్ చేసే స్థాయి నాణ్యతకు కీలకం. ధాన్యం పాలిషింగ్ మధ్యలో ఉన్న పిండి పదార్ధం పొందడానికి పాలిషింగ్ ఉపయోగించబడుతుంది, ఇది ప్రోటీన్లు మరియు కొవ్వుల ధాన్యాన్ని తొలగిస్తుంది, ఇవి రుచులకు దారితీస్తాయి. మరింత పాలిషింగ్, మరింత శుద్ధి మరియు సున్నితమైన రుచి. ఉదాహరణకు, జున్మై డైగిన్జో అసలు ధాన్యంలో 50 శాతానికి మించి మరియు కొన్నిసార్లు 35 శాతానికి తక్కువగా ఉండదు, అయితే జున్మై జింజోలో 60 శాతం ధాన్యం మరియు జున్మై 70 శాతం ఉన్నాయి. బియ్యాన్ని పాలిష్ చేయడానికి గడిపిన సమయం, మరియు ముడిసరుకు తగ్గడం వల్ల అధిక ధర వస్తుంది.
'బియ్యం మిల్లింగ్ కారణంగా ధర మరియు నాణ్యత మధ్య నిజంగా బలమైన సంబంధం ఉంది. మీరు మంచిగా ప్రయత్నించాలనుకుంటే, దురదృష్టవశాత్తు మీరు కొంచెం ఎక్కువ చెల్లించాలి, కానీ మీకు విశ్వవ్యాప్తంగా బహుమతి లభిస్తుంది 'అని అర్బన్ సేక్.కామ్ వెబ్‌సైట్‌ను నడుపుతున్న యు.ఎస్ ఆధారిత నిపుణుడు తిమోతి సుల్లివన్ చెప్పారు.
రుచి కోసమే, ఈ పద్ధతి వైన్‌తో సమానంగా ఉంటుంది, అయినప్పటికీ చాలా వరకు చాలా తక్కువ రంగు కలిగి ఉన్నందున, దృశ్యమాన మూల్యాంకనం తక్కువ ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. సుగంధాలను తీసుకోవడం ఒక సూక్ష్మభేదాన్ని అంచనా వేయడానికి సహాయపడుతుంది. అప్పుడు మీరు మీ ప్రాధాన్యతను బట్టి మీ నోటిలో కొంత తీసుకొని, ish పుతారు, ఉమ్మివేయండి లేదా మింగండి. మీరు hale పిరి పీల్చుకున్నప్పుడు, ముఖ్యంగా సున్నితమైన రుచులను మీరు గమనించవచ్చు.
వైన్ మరియు కోసమే మరొక వ్యత్యాసం? మీకు వయస్సు లేదు. దీని రుచులను బాట్లింగ్ చేసిన 18 నెలల్లోనే బాగా ఆనందిస్తారు. కురాలో తోజి దృష్టికి వీలైనంత దగ్గరగా, రుచి యొక్క క్రొత్త ప్రపంచాన్ని తెరిచే నాలుగు సాధారణ పదార్ధాల నుండి స్వచ్ఛమైన మరియు తాజా రుచులను రుచి చూడటం లక్ష్యం.
ఎలా తయారు చేస్తారు
Sake సాక్ రైస్ పాలిష్ చేసిన ధాన్యాలలో మిల్లింగ్ చేస్తారు.
• కడిగిన బియ్యం ఆవిరి చేయడానికి ముందు నీటిలో నిండి ఉంటుంది.
బియ్యం పిండిని చక్కెరలుగా మార్చడానికి కోజి (అచ్చు) ను ఉపయోగిస్తారు.
పులియబెట్టడం ప్రారంభించడానికి ఈస్ట్ మాష్కు జోడించబడుతుంది.
• కిణ్వ ప్రక్రియ పూర్తి కావడానికి 20 నుండి 40 రోజులు పడుతుంది.
Sa చాలా అమ్మకాలు విక్రయానికి ముందు ఫిల్టర్ చేయబడతాయి మరియు పాశ్చరైజ్ చేయబడతాయి.