ప్రియమైన డాక్టర్ విన్నీ,
ఒక వైన్ వడ్డించే ముందు 'he పిరి' కావాలా? అవును అయితే, ఎంతకాలం, మరియు ఏ కారణం చేత?
-అలాన్, బ్రూకింగ్స్, ఒరే.
ప్రియమైన అలాన్,
వైట్ వైన్ vs రెడ్ వైన్ ఆరోగ్యం
వైన్ ప్రేమికులు వైన్ గురించి మాట్లాడినప్పుడు “ శ్వాస , ”ఇది వైన్ ఆక్సిజన్‌కు గురవుతోందని లేదా ఉనికిలో ఉందని చెప్పడానికి మరొక మార్గం ఎరేటెడ్ . రసాయన ప్రతిచర్యలు జరుగుతున్నాయి అనే అర్థంలో వైన్ “సజీవంగా” ఉంది, కానీ ఇది మీరు లేదా నేను చేసే విధంగా he పిరి తీసుకోదు.
ఏదైనా వైన్ బాటిల్ తెరిచిన క్షణం 'శ్వాస' ప్రారంభమవుతుంది. కానీ ఓపెన్ బాటిల్‌లోని వైన్ గాలికి బహిర్గతమయ్యే పరిమిత ఉపరితల వైశాల్యాన్ని కలిగి ఉంటుంది. ఆక్సిజన్‌కు ఎక్కువ బహిర్గతం కోసం, మీరు దానిని ఒక గాజులో పోయవచ్చు, ఆ గాజు చుట్టూ తిప్పండి లేదా decant వైన్ ఆక్సిజన్‌కు గురికావడాన్ని నిజంగా పెంచడానికి. మరింత ఉపరితల వైశాల్యం, ఎక్కువ శ్వాస.
ఒక గాలన్ వైన్కు ఎంత ఈస్ట్ పోషకాలు
చాలా వైన్లు గాలికి కొంత బహిర్గతం కావడంతో, ముఖ్యంగా సుగంధంగా మరింత వ్యక్తీకరణ అవుతాయి-ఈ ప్రక్రియను తరచుగా 'తెరవడం' గా అభివర్ణిస్తారు. శ్వాస తీసుకోవడం మీరు మొదట గమనించని లోపాలను బహిర్గతం చేస్తుంది లేదా వాటిని 'పేల్చివేయడానికి' అనుమతించడం ద్వారా వాటిని తగ్గించవచ్చు. మీ గ్లాసులో ఒక వైన్ స్విర్లింగ్ ముఖ్యంగా చిన్న, టానిక్ వైన్లకు చాలా ముఖ్యమైనది, ఇది చాలా నాటకీయ వ్యత్యాసాన్ని చూపుతుంది (టానిన్లకు ఏమీ జరగదు, ఎలా ప్రదర్శించబడుతుందో). పాత, మరింత పరిణతి చెందిన వైన్లు సాధారణంగా చాలా వేగంగా క్షీణిస్తాయి.
మీరు ఎంతసేపు వైన్ he పిరి పీల్చుకోవాలి? ఇది వైన్ మరియు మీ వ్యక్తిగత ప్రాధాన్యతలపై ఆధారపడి ఉంటుంది. చాలా వైన్లు తెరిచిన తర్వాత గంటలు మంచిగా ఉంటాయి మరియు మీరు దాని గురించి ఆందోళన చెందాల్సిన అవసరం లేదు you మీరు వైన్ మొత్తం ఆనందిస్తున్నప్పుడు, అది .పిరి పీల్చుకుంటుంది. మీరు ఓపెన్ వైన్ బాటిల్‌ను రాత్రిపూట లేదా అంతకంటే ఎక్కువసేపు ఉంచాలని ఆలోచిస్తున్నట్లయితే, అది మసకబారడం ప్రారంభమవుతుంది మరియు నట్టి, మట్టి నోట్లను తీసుకుంటుంది. మీ వంతు కృషి చేయండి మిగిలిపోయిన వైన్ ఆక్సిజన్‌కు గురికావడాన్ని పరిమితం చేయండి , మరియు ఆక్సీకరణను మందగించడానికి రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి.
RDr. విన్నీ