ఖచ్చితంగా, పతనం యూదుల సెలవుదినాల కోసం మీ కుటుంబ-ఇష్టమైన వంటకాలను మీరు కలిగి ఉన్నారు. కానీ మీరు అప్పుడప్పుడు టేబుల్ వద్ద క్రొత్తదాన్ని కోరుకోరు, లేదా మీ క్లాసిక్స్ కొంచెం మెరుగ్గా ఉండలేదా అని కనీసం కొన్నిసార్లు ఆశ్చర్యపోతున్నారా? ఇక్కడ కోషర్ వంట మరియు ఇజ్రాయెల్ యొక్క వంటలలో నైపుణ్యం కలిగిన ఐదుగురు అగ్ర చెఫ్‌లు మరియు కుక్బుక్ రచయితలు అతిథులను హోస్ట్ చేయడానికి తమకు ఇష్టమైన వాటిలో కొన్నింటిని పంచుకుంటారు. ఇది కాల్చిన చికెన్‌పై ఒక స్పిన్‌ను ఉంచినా, ఆ బ్రిస్కెట్‌ను పరిపూర్ణంగా చేసినా లేదా పూర్తిగా క్రొత్తగా చేసినా, భవిష్యత్ సందర్భాలలో లేదా కొన్ని ప్రత్యేకమైన వారపు భోజనం కోసం ముందుగానే తయారు చేసి, మిగిలిపోయిన వస్తువులను అందించగలమని మీరు ఖచ్చితంగా భావిస్తున్నారు. రాబోయే వారం కోసం.
దానితో పాటు, కాలిఫోర్నియా మరియు ఇజ్రాయెల్ నుండి ఇటీవల రేట్ చేయబడిన కోషర్ వైన్లను మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము, రకాలు మరియు శైలుల యొక్క స్వరసప్తకం, స్ఫుటమైన, తాజా శ్వేతజాతీయుల నుండి పెద్ద, హృదయపూర్వక ఎరుపు వరకు.
జోన్ నాథన్ యొక్క డబుల్ లెమన్ రోస్ట్ చికెన్
ఈ గుంపు-ఆహ్లాదకరమైన వంటకం యూదు వంటకాలలో ప్రత్యేకత కలిగిన అత్యంత గౌరవనీయమైన రచయితలలో ఒకరి నుండి వచ్చింది, ఆమె 2017 కుక్‌బుక్‌లో కనిపిస్తుంది, కింగ్ సోలమన్ టేబుల్: ఎ క్యులినరీ ఎక్స్ప్లోరేషన్ ఆఫ్ యూదు వంట ఫ్రమ్ ఎరౌండ్ ది వరల్డ్. ఇది క్లాసిక్ రోస్ట్ చికెన్, కాల్చిన కూరగాయల మంచం మీద అమర్చబడి ఉంటుంది, కాని జోన్ నాథన్ దానిని సుమాక్ మరియు, ఐచ్ఛికంగా, జాఅతార్ తో మసాలా చేయడం ద్వారా ఫ్లెయిర్ ఇస్తాడు, తరువాత దానిని సంరక్షించిన నిమ్మకాయలు మరియు తాజా మూలికలతో నింపండి. విస్తృత శ్రేణి వైన్స్‌తో బహుముఖంగా, మీరు కాల్చిన కూరగాయలను మార్చడం ద్వారా డిష్ మీ వైన్ పిక్స్‌కు మరింత దగ్గరగా ఉంటుంది. నాథన్ ఇక్కడ రెండు సెట్ల ఎంపికలను అందిస్తుంది: బ్రస్సెల్స్ మొలకలు, ఆలివ్ మరియు టమోటాలు లేదా సెలెరీ, క్యారెట్, సోపు మరియు గుమ్మడికాయ మిశ్రమం. బోనస్‌గా, ఆమె హమ్మస్ కోసం తన రెసిపీని కూడా పంచుకుంటుంది, ఇది సంరక్షించబడిన నిమ్మకాయలతో కూడా తయారు చేయబడింది, ఇది ప్రతి ఒక్కరూ ఆనందించవచ్చు, అయితే పొయ్యి నుండి వెలువడే రుచికరమైన సుగంధాలు వారి ఆకలిని పెంచుతాయి ప్రధాన భోజనం .
జామీ గెల్లర్స్ బెటర్ బీఫ్ బ్రిస్కెట్
ఆరు వంట పుస్తకాల రచయిత మరియు కోషర్ నెట్‌వర్క్ ఇంటర్నేషనల్ వ్యవస్థాపకుడు జామీ గెల్లెర్ యొక్క ప్రత్యేకత సరళత, మరియు సెలవు వినోదానికి బ్రిస్కెట్ ఆమె పరిష్కారం. ఈ క్లాసిక్ బ్రిస్కెట్ రెసిపీ ఆమె 2018 కుక్బుక్ నుండి వచ్చింది, ఉత్తమ బ్రిస్కెట్, సైడ్స్, స్లావ్స్ మరియు మిగిలిపోయిన వంటకాల్లో బ్రిస్కెట్ 101: 30 , మీ ఒత్తిడిని కనిష్టంగా ఉంచడానికి, 10 పదార్థాలు లేదా అంతకంటే తక్కువ వంటకాలతో మరియు తయారు చేయడానికి కనీస పరికరాలు అవసరం. సరిగ్గా వండుతారు, ఆమె బ్రిస్కెట్, మరింత మార్బుల్ చేయబడిన రెండవ కట్ ఉపయోగించి, మీ నోటిలో కరగడానికి ఉద్దేశించబడింది. మాంసాన్ని మంచిగా పెళుసైన వేయించిన నిమ్మకాయలతో అలంకరించవచ్చు మరియు ఇప్పటికే బ్రైస్‌లో చేర్చబడిన కూరగాయలతో పాటు నిమ్మకాయ జీలకర్ర-కాల్చిన క్యారెట్‌తో పాటు వడ్డిస్తారు. గెల్లెర్ యొక్క బ్రేసింగ్ ద్రవంలో అధిక-నాణ్యత పొడి ఎరుపు వైన్ ఉంది-ఈ సందర్భంలో కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్-ఇది కూడా ఉంటుంది పట్టిక వద్ద ఆదర్శ జత .
పౌలా షోయర్స్ కోక్ Vin విన్ బ్లాంక్
'ది కోషర్ బేకర్' అని పిలువబడే పేస్ట్రీ చెఫ్, పౌలా షోయెర్ సమకాలీన కోషర్ ఆహారం యొక్క పూర్తి పరిధిని అన్వేషించడానికి డెజర్ట్‌లకు మించి, కొన్ని ప్రాసెస్ చేసిన పదార్ధాలను కలిగి ఉన్న వంటకాలపై దృష్టి సారించాడు మరియు విస్తరించిన కుటుంబ సేకరణలో పూర్తి స్థాయి ఆహార అవసరాలకు అనుగుణంగా ఉంటుంది -వెగాన్, బంక లేని, పాల రహిత లేదా తక్కువ కేలరీలు. ఈ రెసిపీ, ఆమె 2017 నుండి ఆరోగ్యకరమైన యూదుల వంటగది , కోక్ v విన్ను రిఫ్రెష్ సిట్రస్ కిక్ కోసం వైట్ వైన్ మరియు కుమ్క్వాట్ లేదా నారింజ ముక్కలతో చేసిన తేలికపాటి వంటకంగా మారుస్తుంది. ఆమె దానిని కాలిఫోర్నియా చార్డోన్నేతో ఆనందిస్తుంది. పూర్తి మూడు-కోర్సు భోజనం కోసం, ఆమె సాల్మన్-అవోకాడో టార్టేర్‌తో మొదలవుతుంది మరియు ఉత్సాహపూరితమైన చాక్లెట్ క్వినోవా కేక్‌తో ముగుస్తుంది, ఇది ఎవరూ గ్రహించని గ్లూటెన్-ఫ్రీ. ఆమె పూర్తి మెనూ చూడండి!
వైన్ రుచిని ఎలా హోస్ట్ చేయాలి
చిక్పా స్టీవ్‌తో మైఖేల్ సోలమోనోవ్ యొక్క గ్రిల్డ్ బ్రాంజినో
తాజా, ఆధునిక ఇజ్రాయెల్ వంటకాలకు యునైటెడ్ స్టేట్స్ యొక్క ప్రసిద్ధ చెఫ్లలో ఒకరైన మైఖేల్ సోలమోనోవ్ జహావ్ నేతృత్వంలోని ఫిలడెల్ఫియా రెస్టారెంట్ల సేకరణను నడుపుతున్నాడు. సాంప్రదాయిక-ప్రియమైన బంధువులను కలవరపెట్టకుండా క్లాసిక్ యూదుల సెలవు మెనులను నవీకరించడానికి, అతను తన మాతృభూమి ఇజ్రాయెల్‌లో, మిడిల్ ఈస్టర్న్ మరియు మధ్యధరా రుచుల కలయికతో వంటకాల వైవిధ్యాన్ని చూస్తాడు. ఈ సింపుల్-టు-సిద్ధం బ్రాంజినో ఫిల్లెట్లు, అతని నుండి ఒక రెసిపీ జహవ్ కుక్బుక్, తీరప్రాంత దేశం యొక్క పరిమాణాన్ని పిలవండి, మాంసం, పొగ మరియు ప్రకాశవంతమైన కాల్చిన చేపలను పెర్షియన్ వంటకం యొక్క నెమ్మదిగా వండిన రుచులతో వివాహం చేసుకోండి. సీరింగ్-హాట్ గ్రిల్‌తో, బ్రాంజినో ఐదు నిమిషాల్లోపు ఉడికించి, అదనపు మంచిగా పెళుసైన, ఉప్పగా ఉండే చర్మాన్ని పొందుతుంది. ఈ వంటకం రెండు సహకారాలను కలిగి ఉంది, ఈ రెండింటినీ ముందుగానే తయారు చేయవచ్చు: సగం సాస్, సగం ముంచు, మరియు తాజా ఫావా, నిమ్మకాయ, మెంతులు మరియు ఎండిన సున్నం కలిగిన హృదయపూర్వక ఇంకా ఉత్తేజకరమైన తాజా చిక్పా వంటకం. జ్యుసి, హై-యాసిడ్ వైట్ వైన్తో జత చేయడం. 5781 కోసం క్రొత్తదాన్ని ప్రయత్నించండి!
అలోన్ షయా యొక్క మసాలా చిన్న పక్కటెముకలు మరియు మొరాకో క్యారెట్ సలాడ్
ఇజ్రాయెల్-అమెరికన్ చెఫ్ మరియు కుక్బుక్ రచయిత అలోన్ షయా-తన పేరులేని షాయలో ప్రసిద్ది చెందారు, కానీ ఇప్పుడు న్యూ ఓర్లీన్స్ మరియు డెన్వర్‌లోని సఫ్తాలో సబాను నడుపుతున్నారు-మధ్యప్రాచ్యం, యూరప్ మరియు ఉత్తర ఆఫ్రికా వంటకాలను స్థానిక ప్రత్యేకతలతో కలుపుతారు, అనేక వంటకాలలోని అంశాలు చెక్కతో కాల్చిన పొయ్యి నుండి బయటకు వస్తోంది. కానీ బియ్యం మరియు మొరాకో క్యారెట్ సలాడ్‌తో కూడిన ఈ చిన్న చిన్న పక్కటెముకలు ఇంట్లో సాధారణ ఓవెన్‌లో తయారు చేయడం సులభం. సలాడ్‌లోని మట్టి క్యారెట్లు, వేయించుట నుండి మృదువైనవి, జీలకర్ర, కారవే మరియు నారింజ అభిరుచిని కలిగి ఉన్న వైనైగ్రెట్‌తో ధరిస్తారు. డిష్ స్మోకీ హరిస్సా పేస్ట్‌తో వేడెక్కుతుంది మరియు బ్యాలెన్స్ కోసం జోడించిన పుదీనాతో చల్లబరుస్తుంది. ఎముకలు లేని చిన్న పక్కటెముకలు, కొవ్వు మరియు మాంసం యొక్క అందమైన సమతుల్యతతో, బహుళ సుగంధ ద్రవ్యాలతో మెరుగుపరచబడతాయి-రాబోయే ఫలవంతమైన మరియు సమృద్ధిగా ఉన్న సంవత్సరానికి చిహ్నం-వెచ్చదనం మరియు లోతు కోసం, తరువాత గంటలు ఉడికించి, రూట్ కూరగాయలతో వడ్డిస్తారు. ఈ భోజనంతో జత చేయడానికి, సిరా లేదా పెటిట్ వెర్డోట్‌తో మిశ్రమం వంటి జ్యుసి పండిన పండ్లు మరియు తేలికపాటి మూలికా నోట్లను చూపించే ఎరుపు వైన్ల కోసం చూడండి. ఇది కంఫర్ట్ ఫుడ్ మరియు భోజనం రెండూ, ఇది ఏదైనా తినేవాడు మోకాళ్ళలో బలహీనంగా ఉంటుంది.
మా ఆహార విభాగంలో మరిన్ని కోషర్ వంటకాలను కనుగొనండి.
అధిక సెలవులకు 12 గొప్ప కొత్త-విడుదల కోషర్ వైన్స్
గమనిక: కింది జాబితా ఇటీవల రేట్ చేసిన విడుదలల నుండి అత్యుత్తమ మరియు మంచి వైన్ల ఎంపిక. మరిన్ని కోషర్ ఎంపికలను కనుగొనండి లేదా మా ఇతర వైన్లు వైన్ రేటింగ్స్ శోధన .
గలీల్ పర్వతం
యిరోన్ గెలీలీ 2017
స్కోరు: 91 | $ 35
WS సమీక్ష: సాంద్రీకృత మరియు సున్నితమైనది, ఆలివ్, వైల్డ్ హెర్బ్ మరియు బేకింగ్ మసాలా మూలకాలతో లేస్డ్ కోరిందకాయ కాంపోట్ మరియు బ్లాక్బెర్రీ తగ్గింపు యొక్క ఖరీదైన రుచులను చూపుతుంది. వేడి రాయి, గనాచే మరియు లోమీ ఎర్త్ క్యాస్కేడ్ యొక్క సుగంధాలు ముగింపులో ఉన్నాయి. కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్, మెర్లోట్, పెటిట్ వెర్డోట్, సిరా మరియు కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్. కోషర్. 2025 ద్వారా ఇప్పుడు తాగండి. 9,000 కేసులు, 1,100 కేసులు దిగుమతి అయ్యాయి. ఇజ్రాయెల్ నుండి. -జిలియన్ సియారెట్టా
గోలన్ హైట్స్ వైనరీ
కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ గెలీలీ యార్డెన్ 2017
స్కోరు: 91 | $ 36
WS సమీక్ష: నిగనిగలాడే, పూర్తి టానిన్లు చీకటి చెర్రీ తగ్గింపు మరియు నిటారుగా ఉండే ఎండుద్రాక్ష యొక్క సంతానోత్పత్తి పొరలను కలుపుతాయి, గంధపు చెక్క, సోంపు మరియు మోచా వివరాలతో నింపబడి ఉంటాయి. ఇది శక్తి ఉన్నప్పటికీ మంచి చక్కదనం కలిగి ఉంది, బ్లాక్ టీ మరియు పూల నోట్లు ముగింపులో చిమ్ చేస్తాయి. కోషర్. 2025 ద్వారా ఇప్పుడే తాగండి. 24,000 కేసులు, 4,000 కేసులు దిగుమతి అయ్యాయి. ఇజ్రాయెల్ నుండి. —G.S.
ఒడంబడిక
సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ లేక్ కౌంటీ రెడ్ సి 2019
స్కోరు: 90 | $ 24
WS సమీక్ష: స్వచ్ఛమైన నిమ్మకాయ మరియు ఆకుపచ్చ ఆపిల్ రుచులు మృదువైన మరియు సొగసైనవి, నిమ్మకాయ వెర్బెనా మరియు నారింజ షెర్బెట్ యొక్క గమనికలు మరియు క్యాండీడ్ అల్లం వివరాలతో. అద్భుతమైన స్వచ్ఛత మరియు పొడవైన, వ్యక్తీకరణ ముగింపుపై ఏకాగ్రత. కోషర్. ఇప్పుడే తాగండి. 600 కేసులు చేశారు. కాలిఫోర్నియా నుండి. Ary మేరీఆన్ వొరోబిక్
ఒడంబడిక ఇజ్రాయెల్
వియోగ్నియర్ ఇజ్రాయెల్ బ్లూ సి 2019
స్కోరు: 90 | $ 28
వైన్ రకాలు మరియు వాటి రుచి
WS సమీక్ష: రిఫ్రెష్ ఆమ్లత్వం ఈ సుగంధ తెలుపులో పైనాపిల్, టాన్జేరిన్ మరియు తెలుపు వికసిస్తుంది. తడి రాయి, తేనె క్రీమ్ మరియు మసాలా సెయిలింగ్ యొక్క అండర్ పిన్నింగ్స్ ముగింపుతో ఉంటాయి. కోషర్. 2023 ద్వారా ఇప్పుడు తాగండి. 700 కేసులు, 400 కేసులు దిగుమతి అయ్యాయి. ఇజ్రాయెల్ నుండి. —G.S.
గోలన్ హైట్స్ వైనరీ
పినోట్ నోయిర్ గెలీలీ యార్డెన్ 2017
స్కోరు: 90 | $ 33
జిన్ఫాండెల్ వైట్ వైన్
WS సమీక్ష: ఈ మధ్యస్థ-శరీర ఎరుపు చెర్రీ టార్ట్, పండిన కోరిందకాయ మరియు వైలెట్ రుచులను కప్పి ఉంచే సున్నితమైన టానిన్లను అందిస్తుంది, ఇవి అద్భుతమైన మరియు రిఫ్రెష్. తేలికగా టానిక్ ముగింపులో సోంపు, నారింజ పై తొక్క మరియు కోలా డోవెటైల్ వివరాలు. కోషర్. 2023 ద్వారా ఇప్పుడు తాగండి. 4,000 కేసులు, 800 కేసులు దిగుమతి అయ్యాయి. ఇజ్రాయెల్ నుండి. —G.S.
గలీల్ పర్వతం
అలోన్ గెలీలీ 2016
స్కోరు: 89 | $ 22
WS సమీక్ష: ముదురు చెర్రీ మరియు ఎరుపు ప్లం నోట్లు ఈ ఖరీదైన ఎరుపు రంగులో ఖనిజ, రుచికరమైన మసాలా మరియు లైకోరైస్ మూలకాలతో ముడిపడి ఉన్నాయి. సుగంధ హెర్బ్ మరియు బ్లాక్ టీ నోట్స్ ముగింపులో అనుసరిస్తాయి. సిరా, మెర్లోట్, కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ మరియు కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్. కోషర్. 2023 ద్వారా ఇప్పుడు తాగండి. 7,000 కేసులు, 1,200 కేసులు దిగుమతి అయ్యాయి. ఇజ్రాయెల్ నుండి. —G.S.
ఒడంబడిక
చార్డోన్నే లోడి ది ట్రైబ్ 2018
స్కోరు: 88 | $ 32
WS సమీక్ష: పండిన ఆపిల్ మరియు మెరుస్తున్న పియర్ రుచులకు బట్టీ నోట్స్ చాలా ఉన్నాయి, వీటిలో సిట్రస్ సూచనలు ఉన్నాయి. స్ఫుటమైన, కారంగా ఉండే ముగింపు. కోషర్. ఇప్పుడే తాగండి. 350 కేసులు చేశారు. కాలిఫోర్నియా నుండి. 'కిమ్ మార్కస్.'
గలీల్ పర్వతం
Ela Galilee 2016
స్కోరు: 88 | $ 20
WS సమీక్ష: రాస్ప్బెర్రీ మరియు చెర్రీ నోట్స్ మంచి ఏకాగ్రతను చూపుతాయి, రిఫ్రెష్ ఆమ్లత్వం సోంపు, మిరియాలు మసాలా మరియు పూల నోట్లను ఖనిజ ముగింపులో ట్రాక్షన్ పొందుతుంది. మితమైన టానిన్లు. సిరా, బార్బెరా మరియు పెటిట్ వెర్డోట్. కోషర్. 2022 ద్వారా ఇప్పుడు తాగండి. 3,800 కేసులు, 1,100 కేసులు దిగుమతి అయ్యాయి. ఇజ్రాయెల్ నుండి. —G.S.
గోలన్ హైట్స్ వైనరీ
సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ గెలీలీ గిల్గల్ 2019
స్కోరు: 87 | $ 20
ఒక గ్లాసు వైన్ పోయాలి
WS సమీక్ష: ద్రాక్షపండు మరియు టాన్జేరిన్ యొక్క సుగంధ రుచులు ఈ మధ్యస్థ-శరీర తెలుపులో వికసిస్తుంది, సోపు మరియు నిమ్మ అభిరుచి గల నోట్లతో కలపాలి. సప్లిస్, లింగరింగ్ ఫినిషింగ్. కోషర్. ఇప్పుడే తాగండి. 6,700 కేసులు, 1,000 కేసులు దిగుమతి అయ్యాయి. ఇజ్రాయెల్ నుండి. —G.S.
రేకనాటి
కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ గెలీలీ 2019
స్కోరు: 87 | $ 17
WS సమీక్ష: రుచికరమైన మసాలా, హెర్బ్ మరియు చిక్కైన స్వరాలతో కప్పబడిన కోరిందకాయ మరియు ఎండుద్రాక్ష నోట్లకు మాంసం అండర్టోన్లతో ఒక రుచికరమైన ఎరుపు. గ్రాఫైట్ మరియు సోంపు యొక్క వివరాలు టానిక్ ముగింపు. కోషర్. 2023 ద్వారా ఇప్పుడు తాగండి. 17,580 కేసులు, 5,100 కేసులు దిగుమతి అయ్యాయి. ఇజ్రాయెల్ నుండి. —G.S.
రేకనాటి
మెర్లోట్ గెలీలీ 2019
స్కోరు: 87 | $ 17
WS సమీక్ష: డార్క్ ప్లం నోట్స్ ఈ బ్రూడింగ్, ఓపెన్-అల్లిన ఎరుపు రంగులో ఆలివ్, హెర్బ్ మరియు ఖనిజాల రుచికరమైన అండర్టోన్లతో సరిపోలుతాయి. సొంపు, మోచా, తోలు మరియు దేవదారు వివరాలు ముగింపులో కలుపుతాయి. కోషర్. 2023 ద్వారా ఇప్పుడు తాగండి. 8,333 కేసులు, 580 కేసులు దిగుమతి అయ్యాయి. ఇజ్రాయెల్ నుండి. —G.S.
రేకనాటి
యాస్మిన్ రెడ్ గెలీలీ 2019
స్కోరు: 87 | $ 12
WS సమీక్ష: ఎండుద్రాక్ష మరియు రుచికరమైన మసాలా నోట్లు ఈ మీడియం-బోడెడ్ ఎరుపు రంగులో దృ acid మైన ఆమ్లత్వంతో కేంద్రీకృతమై ఉంటాయి మరియు టానిక్ ముగింపులో బ్లాక్బెర్రీ, హెర్బ్ మరియు ఫారెస్ట్ ఫ్లోర్ రుచులతో ఉంటాయి. కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ మరియు మెర్లోట్. కోషర్. 2023 ద్వారా ఇప్పుడు తాగండి. 33,750 కేసులు, 1,800 కేసులు దిగుమతి అయ్యాయి. ఇజ్రాయెల్ నుండి. —G.S.