మైనింగ్ పట్టణం బెంటన్, ఇల్. లో పెరిగిన జాన్ మాల్కోవిచ్, అతను వైన్ గురించి “ఎప్పుడూ వినలేదు”.
'నా తల్లిదండ్రులు ప్రతి 20 సంవత్సరాలకు ఒకసారి ఒక రకమైన స్పైక్ ఎగ్నాగ్ కలిగి ఉంటారు మరియు దాని గురించి ఉంటుంది,' అతను పొడిగా చెప్పాడు. “కాలేజీలో, నా స్నేహితులు 24/7 తాగారు లేదా వారు యాసిడ్ లేదా మరేదైనా ఉన్నారు. నేను ఎప్పుడూ డ్రగ్స్ తీసుకునేవాడు లేదా తాగేవాడిని కాదు. ”
1986 లో, తన 33 సంవత్సరాల వయస్సులో, లాస్ ఏంజిల్స్‌లోని కాగ్నాక్‌తో పరిచయం చేయబడ్డాడు, అదే సమయంలో 1987 నాటి థియేట్రికల్ ప్రొడక్షన్ కోసం పాలే (కాగ్నాక్ హోదా వెరీ స్పెషల్ ఓల్డ్ లేత అనే మారుపేరు) పాత్రను రిహార్సల్ చేశాడు. దీన్ని బర్న్ చేయండి .
లండన్ మరియు ప్యారిస్‌లలో ఎక్కువ సమయం గడిపేటప్పుడు మరియు 1994 లో అతను కొనుగోలు చేసిన ప్రోవెన్స్ ఎస్టేట్‌లో మాల్కోవిచ్ పావురం చక్కటి వైన్ ప్రపంచంలోకి ప్రవేశించినది అతని నలభైల వరకు కాదు. తరువాత అతను ఆ ఆస్తిని పినోట్ నోయిర్ మరియు కాబెర్నెట్‌లకు నాటాడు. ఒక బోటిక్ వైన్ లేబుల్, లెస్ క్వెల్లెస్ డి లా కోస్టే, తన భాగస్వామి, చిత్ర దర్శకుడు నికోలెట్టా పెరాన్తో కలిసి. (ఈ ఇంటర్వ్యూలోని 1 వ భాగం చదవండి, ' జాన్ మాల్కోవిచ్ వైన్ తయారు చేయడం . ')
'మూడు సీసాల తర్వాత మాత్రమే మేల్కొన్న ఆంగ్ల రచయితలతో కలిసి పనిచేసే అదృష్టం లేదా దురదృష్టం నాకు ఉంది' అని మాల్కోవిచ్ చమత్కరించాడు.
వైన్ పట్ల అతని ఉత్సాహానికి ఆజ్యం పోసిన వారిలో నవలా రచయిత మరియు స్క్రీన్ రైటర్ డేవిడ్ అంబ్రోస్ ఉన్నారు, అతను మాల్కోవిచ్ నుండి లుబెరాన్ పర్వతాలలో కొన్ని వందల గజాల దూరంలో, సుందరమైన గ్రామమైన లాకోస్ట్ క్రింద నివసించాడు.
మాల్కోవిచ్ లెస్ క్వెల్లెస్ వద్ద తన వెనుక టెర్రస్ మీద ఉన్న టేబుల్ నుండి లేచి నిలబడ్డాడు, అక్కడ మేము ఒక ప్రకాశవంతమైన, గాలులతో కూడిన సెప్టెంబర్ రోజున చాట్ చేస్తున్నాము మరియు అతని ద్రాక్షతోట అంచు వరకు నడుస్తాము, అక్కడ అతను ఆంబ్రోస్ ఇంటిని ఎత్తి చూపాడు.
మాల్కోవిచ్ ఆశ్చర్యకరంగా మృదువుగా మాట్లాడేవాడు, అతని స్వరం గుసగుస దగ్గర కొలుస్తారు. అతను ఒక కథ చెప్పినప్పుడు, అతని ముఖం వెలిగిపోతుంది మరియు అతని వాయిస్ అధిక గేర్‌గా మారుతుంది.
'బాయ్, మీరు విందు కోసం అక్కడకు వెళ్ళినప్పుడు,' 30 పౌండ్ల వైన్ లాగా ఉండే [ఎత్తడానికి] మీ భుజంపై వేసుకోవాల్సిన ఆ రకమైన గోబ్లెట్లను వారు కలిగి ఉన్నారు 'అని మాల్కోవిచ్ అంబ్రోస్ పార్టీలను గుర్తు చేసుకున్నాడు.
రాబర్ట్ కాముటో మీట్స్… ఇటలీకి చెందిన కంట్రిబ్యూటింగ్ ఎడిటర్ రాబర్ట్ కాముటో రాసిన ఒక సాధారణ కాలమ్. అతని మరిన్ని పోస్ట్‌లను అన్వేషించండి!
మాల్కోవిచ్ తన అరవైలలో తన వైన్ తాగడం దెబ్బతిన్నట్లు చెప్పినప్పటికీ-గొప్ప జ్ఞాపకశక్తి మరియు థియేటర్ ప్రదర్శనల సమయంలో 100 శాతం పరుగులు తీయడం-అతను పెద్ద, బోల్డ్ రెడ్స్ యొక్క పరిశీలనాత్మక శ్రేణి కోసం తన ప్రాధాన్యతలకు అతుక్కుపోయాడు.
'నేను సూపర్ టస్కాన్లకు సక్కర్,' అతను విసిరాడు. అతను ప్రసిద్ధమైన కానీ కష్టసాధ్యమైన ఎరుపు బునాకో యొక్క అభిమాని (బర్రైడా మరియు డియో నుండి వైన్ల మిశ్రమం), సెంట్రల్ పోర్చుగల్ యొక్క బుస్సాకో ప్యాలెస్ హోటల్ నుండి “హౌస్ వైన్” , పోర్చుగీస్ గోతిక్ మీద 19 వ శతాబ్దపు శృంగారభరితమైన టేక్. 'ఇది సమయం స్తంభింపచేసిన ప్రదేశం, మరియు వైన్ అద్భుతమైనది.'
మాల్కోవిచ్ యొక్క అభిరుచులు కాలిఫోర్నియా క్యాబెర్నెట్స్, ఉత్తర కాలిఫోర్నియా మరియు ఒరెగాన్ నుండి పినోట్ నోయిర్స్ మరియు స్పెయిన్ యొక్క రిబెరా డెల్ డురో నుండి టెంప్రానిల్లో ఆధారిత వైన్లకు కూడా నడుస్తాయి.
అతను గ్రెనాచె లేదా సిరాను ఇష్టపడటం లేదని అతను చెప్పాడు - అయితే స్పెయిన్లోని ప్రియొరాట్ మరియు ఫ్రాన్స్ యొక్క రోన్ వ్యాలీలోని హెర్మిటేజ్ నుండి వైన్ల కోసం వరుసగా మినహాయింపులు ఇస్తాడు.
అతను ఒక బాటిల్ గుర్తుచేసుకున్నాడు M. చాపౌటియర్ అతను 20 సంవత్సరాల క్రితం తాగిన 1990 ల నుండి ఎర్మిటేజ్. “ఇది హాలూసినోజెన్ లాంటిది. ఇది మిమ్మల్ని మరొక గ్రహం మీద పెట్టింది, ”అని అతను కోపంగా చెప్పాడు. 'రుచి ఉంది, కానీ అప్పుడు ప్రభావం: ఇది ఒక మాయా పుట్టగొడుగులా ఉంది!'
తన సహజమైన ఉత్సుకతతో, మాల్కోవిచ్ వైన్ ప్రపంచం యొక్క పరస్పర అనుసంధాన చరిత్రలకు ఆకర్షితుడయ్యాడు. వెస్ట్రన్ కేప్ వైన్ తయారీ ఫ్రెంచ్ చేత ఎలా ప్రభావితమైందో తెలుసుకోవడానికి దక్షిణాఫ్రికా పర్యటనలో అతను ఆకర్షితుడయ్యాడు, ఇది 17 వ శతాబ్దపు హుగెనోట్స్ యొక్క నిష్క్రమణ ఫలితంగా, చాలా మంది అనుభవజ్ఞులైన రైతులు ఫ్రాన్స్‌చోక్‌లో స్థిరపడ్డారు.
వైట్ వైన్ క్రీమ్ సాస్ రెసిపీ
“మీరు ఎంత ఎక్కువ [వైన్] చుట్టూ ఉండి, దానిలో మునిగితే అంత ఎక్కువ మీకు తెలుస్తుంది. కానీ మీకు ఎంత ఎక్కువ తెలిస్తే అంతగా మీకు తెలియదు, ”అని ఆయన చెప్పారు. 'ఇది నమ్మశక్యం కాని రహస్యం.'
అతను చెప్పినప్పుడు అతను మళ్ళీ యానిమేషన్ అవుతాడు లెస్ క్వెల్లె డి లా కోస్టే ప్రారంభ కథ , ఇక్కడ మొదటి మూడు పాతకాలపు -2011 నుండి 2013-వరకు నాణ్యమైన కాబెర్నెట్‌ను ఉత్పత్తి చేసింది, కాని తరువాత నిరాశపరిచింది 2014.
“2014 వేరే ప్రపంచం నుండి వచ్చింది. ఎందుకు? ఇది అర్ధవంతం కాదు. అదే భూమి. అదే స్థానంలో. మరియు ఒకే రుచి లేదా ఏదైనా దగ్గరగా లేదు. వాతావరణం కొద్దిగా భిన్నంగా ఉండవచ్చు. ఇది గొప్ప సంవత్సరం కాదు. కానీ 100 మీటర్ల దూరంలో ఉన్న పినోట్ అద్భుతంగా ఉంది. ”
వైన్‌తో పాటు, మాల్కోవిచ్ పావురం 2015 లో కాగ్నాక్ సంస్కృతిలోకి, షార్ట్ సైన్స్ ఫిక్షన్ చిత్రంలో కోరైటింగ్ మరియు నటన 100 సంవత్సరాలు , రెమీ మార్టిన్ చేత స్పాన్సర్ చేయబడి, 2115 లో విడుదల చేయబడాలి the సంస్థ యొక్క లూయిస్ XIII కాగ్నాక్ బాటిల్ తయారీకి తీసుకునే సమయానికి అనుగుణంగా.
మాల్కోవిచ్ యొక్క అసాధారణ, డెవిల్-మే-కేర్ వ్యక్తిత్వం అతని పదునైన పాత్రలకు ఆజ్యం పోసిన చిత్రం కంటే లోతుగా ఉన్నట్లు అనిపిస్తుంది.
అతను ధ్రువపరిచే వేసవి ప్రదర్శనను పూర్తి చేశాడు చేదు గోధుమ , డేవిడ్ మామెట్ యొక్క డార్క్ కామెడీ, దీనిలో అతను సన్నగా కప్పబడిన హార్వే వైన్స్టెయిన్ పాత్ర పోషించాడు.
“కొంతమంది దీన్ని ఇష్టపడ్డారు. కొంతమంది దీనిని అసహ్యించుకున్నారు. కొంతమంది ఇది షాకింగ్ అని భావించారు. కొంతమంది ఇది ఆశ్చర్యకరంగా చెడ్డదని మరియు చేయవలసిన భయంకరమైన పని అని భావించారు. మరియు మనకు ఎంత ధైర్యం. మరియు కొంతమంది, ‘దేవునికి ధన్యవాదాలు మీరు చేసారు’ అని మాల్కోవిచ్ చెప్పారు. 'అటువంటి జీవితం. మరియు వైన్ భిన్నంగా లేదు: కొంతమంది దీనిపై ప్రమాణం చేస్తారు లేదా ఈ లేదా ఆ వైన్, లేదా ఈ లేదా ఆ రకం లేదా ఈ లేదా ఆ వస్తువును ఇష్టపడతారు. కానీ చివరికి, ఇవన్నీ లోతుగా వ్యక్తిగతమైనవి. ”
ఆ రోజు సాయంత్రం విందులో, బోనియక్స్ గ్రామంలోని ఒక సజీవమైన బిస్ట్రోలో, మాల్కోవిచ్ మరింత స్థిరమైన వైట్-టేబుల్ క్లాత్ రెస్టారెంట్లకు ప్రాధాన్యత ఇస్తాడు, సంభాషణ వైన్ మోసానికి దారితీసింది. రోన్లో ద్రాక్ష రకాలు ఉన్నదానికంటే మాల్కోవిచ్ చాలా చాకచక్యంగా విలన్ పాత్ర పోషించాడు, అందువల్ల అతను కాన్ ఆర్టిస్ట్ యొక్క మనస్సుపై అంతర్దృష్టి కలిగి ఉన్నాడని నేను గుర్తించాను.
కెనడియన్ దిగుమతిదారు మరియు ఫ్రెంచ్ పంపిణీదారుతో సహా ఒక చిన్న సమూహానికి అతను ఎలా ఆకర్షితుడయ్యాడో చెప్పడంతో మాల్కోవిచ్ దాదాపు less పిరి పీల్చుకుంటాడు ప్రముఖంగా నకిలీ “థామస్ జెఫెర్సన్ బాటిల్స్” క్రిస్టీ చేత వేలం వేయబడింది మరియు దాని నుండి తీసుకోబడింది జర్మన్ వైన్ కలెక్టర్ హార్డీ రోడెన్‌స్టాక్ , గత సంవత్సరం మరణించారు.
చిన్న వ్యక్తి జర్మనీలో రోడెన్‌స్టాక్ యొక్క అసంభవమైన జీవిత వివరాల గురించి 'ఆ వ్యక్తి ఒక గాడిద, కానీ చాలా తెలివైనవాడు' అని మాల్కోవిచ్ చెప్పారు. 2007 చదివిన తరువాత న్యూయార్కర్ యు.ఎస్. ప్రెసిడెంట్ మరియు వైన్ అన్నీ తెలిసిన వ్యక్తికి చెందిన అసలైనవిగా వేలం వేయబడిన సీసాల గురించి కథనం, మాల్కోవిచ్ చలన చిత్ర హక్కుల కోసం విజయవంతంగా వేలం వేయలేదు.
'నా తాతలు ఇద్దరూ ప్రపంచంలోనే అతిపెద్ద బుల్‌షిట్టర్లు, నేను చిన్నప్పుడు వారితో చాలా సమయం గడిపాను' అని మాల్కోవిచ్ చెప్పారు. 'కాబట్టి నేను అలాంటిదే చదివినప్పుడు, దానిపై నాకు గొప్ప అభిమానం ఉంది-ఇది ఒక రకమైన మేధావి.'
అతను రోడెన్‌స్టాక్ యొక్క మేధావిని చిత్రీకరిస్తున్నాడని imagine హించటం కష్టం కాదు. కొద్దిమంది వైన్ ఉత్పత్తిదారులకు దీనిపై ఎలాంటి అభిమానం ఉంటుంది, కానీ ఇది జాన్ మాల్కోవిచ్ మాట్లాడుతోంది.
'నేను అతనిని నా వైన్ తయారీదారుగా నియమించుకోవటానికి ఇష్టపడతాను' అని అతను సంతోషంగా చెప్పాడు.
లెస్ క్వెల్లెస్ డి లా కోస్టే ఇటీవల రెండు చిన్న యు.ఎస్. దిగుమతిదారులతో ఒప్పందాలు కుదుర్చుకున్నారు, మరియు వైన్స్ 2020 ప్రారంభంలో తూర్పు సముద్రతీరంలో మరియు లాస్ ఏంజిల్స్‌లోని మాన్సియూర్ మార్సెల్ గౌర్మెట్ మార్కెట్‌లో లభిస్తుంది.