యొక్క తీవ్రమైన వాసన మొదటిసారి గుర్తుంచుకోండి సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ మిమ్మల్ని ముఖం మీద కొట్టారా? మీరు ఇతర వైన్లలో దానిని వెంటాడుతున్నారా? అప్పుడు ఈ సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ ప్రత్యామ్నాయాలు మీ కోసం!
మూలికా పొడి తెలుపు వైన్ల వేటలో? వీటిని ప్రయత్నించండి
గొప్ప సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ ప్రత్యామ్నాయంగా మారేది ఏమిటి?
సావిగ్నాన్ బ్లాంక్‌కు ప్రత్యామ్నాయాన్ని కనుగొనటానికి వచ్చినప్పుడు, ప్రజలు దాని గురించి ఇష్టపడే దాని గురించి మీరు మొదట ఆలోచించాలి.
ముఖ్యంగా రెండు విషయాలు బయటకు వస్తాయి:
- ఆమ్లత్వం: ఆమ్లము సావిగ్నాన్ బ్లాంక్‌ను ప్రేమలో పడటానికి ఇంత సులభమైన వైన్‌గా మార్చడానికి ఇది కీలకం. ఇది పుచ్చకాయ, గూస్బెర్రీ మరియు పాషన్ఫ్రూట్ రుచిని ప్రకాశవంతంగా చేస్తుంది మరియు మీ నోటికి నీరు తెస్తుంది.
- మూలికా రుచులు: సావిగ్నాన్ బ్లాంక్‌లో పుక్కరింగ్ ఆమ్లత్వం ఉన్నప్పటికీ, ఇది ఇప్పటికీ చాలా వరకు ఉంది మిరియాలు, చాలా రుచికరమైన సంక్లిష్టతను జోడించే గడ్డి గమనికలు. ఈ ఆకుపచ్చ గుణం చాలా మందికి భిన్నంగా ఉంటుంది సుగంధ వైన్లు.
సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ ప్రత్యామ్నాయాల జాబితాను రూపొందించడానికి ఈ నిర్దిష్ట లక్షణాలతో ద్రాక్ష రకాలను మేము చూశాము. మీరు ప్రేమలో పడిన సుగంధాలు మరియు రుచులను కూడా ఆస్వాదించేటప్పుడు అవి కొంచెం విడదీయడానికి మీకు సహాయపడాలి!
వైన్ లెర్నింగ్ ఎస్సెన్షియల్స్
మీ వైన్ విద్య కోసం అవసరమైన అన్ని సమ్మర్ సాధనాలను పొందండి.
ఇప్పుడు కొనువెర్డెజో
అని పిలువబడే వాయువ్య ప్రాంతంలో దాదాపు పూర్తిగా కనుగొనబడింది చక్రం, ఈ అసాధారణమైన తెల్ల ద్రాక్ష స్థానికం స్పెయిన్.
ఇది ఎందుకు పనిచేస్తుంది: కొన్ని సావిగ్నాన్ బ్లాంక్‌లో కనిపించే జిప్పీ సున్నం మరియు ద్రాక్షపండు టోన్‌ను వెర్డెజో కలిగి ఉంది, కానీ సిట్రస్ వికసించే పూల సుగంధాలను కూడా కలిగి ఉంటుంది. తాజా కట్ గడ్డి నోట్ ఉన్నప్పటికీ, మీరు కొన్నిసార్లు సోపును కూడా తీసుకోవచ్చు.
దానితో ఏమి జత చేయాలి: వెర్డెజో మీరు సిట్రస్ చీలికను పిండి వేసే వంటకాలతో జతచేయడానికి ఇష్టపడతారు: టాకోస్ లేదా సీఫుడ్ గురించి ఆలోచించండి. కానీ అది వయస్సులో ఉంటే ఓక్, ఇది అనేక క్రీమ్-ఆధారిత వంటకాలను కూడా నిర్వహించగలదు.
ఏమి చూడాలి: Rueda DO అప్పీలేషన్ యొక్క నియమాలు 50% వైన్ మాత్రమే వెర్డెజోగా ఉండాలి. ఇది తరచూ మిళితం అవుతుంది వియురా, మృదువైన శైలిని తయారు చేస్తుంది. మీరు ఆరాటపడే సిట్రస్ రుచిని పొందుతున్నారని నిర్ధారించుకోవడానికి లేబుల్‌లో రుడా మరియు వెర్డెజో అని చెప్పే వైన్లను కనుగొనండి.
అల్బారినో
మరొక గొప్ప స్పానిష్ ద్రాక్ష, ఇది కొంచెం సాధారణం, మరియు తెలిసినది పోర్చుగల్ అల్వారిన్హో పేరుతో.
ఇది ఎందుకు పనిచేస్తుంది: ఈ రకం మీకు పీచ్, నారింజ మరియు పుచ్చకాయ యొక్క పండిన రుచులను ఇస్తుంది, అదే సమయంలో టార్ట్‌నెస్ యొక్క పునరుజ్జీవనం బ్లిట్జ్ మీకు లభిస్తుంది.
దానితో ఏమి జత చేయాలి: స్పెయిన్ మరియు పోర్చుగల్ ప్రాంతాలు అల్బారినో రెండు సముద్రం దగ్గర ఉన్నాయి. మరియు మనందరికీ తెలుసా: ఏది కలిసి పెరుగుతుంది, కలిసి వెళుతుంది. నిజమైన యాసిడ్ ట్రిప్ కోసం స్కాలోప్ సెవిచేతో ప్రయత్నించండి.
ఏమి చూడాలి గ్రీన్ వైన్, రూడా లాగా, మిళితమైన వైన్ కావచ్చు. కాబట్టి మీ కళ్ళను “అల్వారిన్హో” కోసం లేబుల్‌లో ఉంచండి.
గ్రీన్ వాల్టెల్లినా
ఎక్కువగా ఆస్ట్రియాలో కనుగొనబడింది, గ్రీన్ వాల్టెల్లినా (గ్రూ-నెర్ వెల్ట్-లీనర్) త్రాగడానికి రుచికరమైనది అని చెప్పడం చాలా సరదాగా ఉంటుంది.
ప్రారంభకులకు ఉత్తమ వైట్ వైన్
ఇది ఎందుకు పనిచేస్తుంది: పునరుజ్జీవింపచేసే ద్రాక్షపండు నోట్లతో పాటు స్పైసియర్ ఫ్లేవర్ ప్రొఫైల్ జివిని సరదాగా చేస్తుంది. అరుగూలా, తెలుపు మిరియాలు లేదా సిట్రస్ పై తొక్క వంటి మసాలా ఆకుకూరల్లో కనిపించే రుచులు.
దానితో ఏమి జత చేయాలి: మీరు ఎప్పుడైనా తాజా పిండిన నిమ్మరసాన్ని అరుగూలా సలాడ్‌లో చేర్చారా? మీ నోటి వైపులా టార్ట్ నుండి నీరు పోస్తున్నాయి, మరియు మీ నాలుక వెనుక భాగం చేదు నుండి జలదరిస్తుంది. గ్రెనర్ వెల్ట్‌లైనర్ అలాంటివాడు.
ఈ ఆహ్లాదకరమైన, కారంగా ఉండే గమనికలు గ్రెనర్‌ను ఆసియా వంటకాలు మరియు శాఖాహార ఛార్జీలకు గొప్ప మ్యాచ్‌గా చేస్తాయి. ఇది ఆర్టిచోకెస్ మరియు ఆస్పరాగస్ వంటి వంటకాలతో సరిపోలడం చాలా కష్టం.
ఏమి చూడాలి: వాచౌ మరియు కాంప్టల్ వంటి ప్రాంతాలు ఆస్ట్రియా రెండూ వారి గ్రెనర్ వెల్ట్‌లైనర్ యొక్క అసాధారణమైన నాణ్యతకు ప్రసిద్ది చెందాయి.
కొలంబార్డ్
సాంప్రదాయకంగా అర్మాగ్నాక్‌లో బ్రాందీ ఉత్పత్తికి ఉపయోగిస్తారు, కొలంబార్డ్ దాని స్వంత సులభమైన, ఒకే-రకరకాల వైన్లను కూడా సృష్టించగలదు.
ఇది ఎందుకు పనిచేస్తుంది: కాలిఫోర్నియా మరియు నైరుతి ఫ్రాన్స్ వంటి ప్రాంతాల్లో పూర్తిగా పండించటానికి అనుమతించినప్పుడు, అధిక ఆమ్ల ఆకుపచ్చ ఆపిల్ రుచితో పాటుగా ఉండే టాన్జేరిన్ మరియు పీచుల నోట్లను మీరు పొందుతారు.
దానితో ఏమి జత చేయాలి: సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ మాదిరిగానే, కొలంబార్డ్ మేక చీజ్ సలాడ్లకు గొప్ప మ్యాచ్, సుశి, మరియు సీఫుడ్.
ఏమి చూడాలి: పూర్తి ప్రభావాన్ని పొందడానికి ఇది ఒకే రకరకాల కొలంబార్డ్ అని నిర్ధారించుకోండి. ఈ ద్రాక్ష సావిగ్నాన్ బ్లాంక్‌తో అందంగా మిళితం అయినప్పటికీ.
ఎల్ అకాడీ బ్లాంక్
అంటారియోలోని నయాగరాలో సృష్టించబడిన ఎల్'అకాడీ బ్లాంక్ కాస్కేడ్ మరియు సేవ్-విల్లార్డ్ యొక్క హైబ్రిడ్, ఇది నోవా స్కోటియాలో కనిపించే చల్లటి వాతావరణాల నుండి బయటపడటానికి పుట్టింది.
ఇది ఎందుకు పనిచేస్తుంది: L’Acadie Blanc కి చెంప-పుకెరింగ్, మౌత్వాటరింగ్ టెల్-టేల్ ఆమ్లత్వం ఉంది, కానీ దాని నుండి వైన్స్ చేసే ఒక ప్రత్యేకమైన ఖనిజతను కూడా ప్రదర్శిస్తుంది సాన్సెర్రే తరచుగా ప్రదర్శిస్తుంది.
దానితో ఏమి జత చేయాలి: ప్రపంచంలో అత్యధిక టైడల్ మార్పులు దాని ప్రాంతాన్ని ప్రభావితం చేయడంతో, వైన్ ఒక ప్రత్యేకమైన సముద్ర ప్రభావాన్ని పొందుతుంది, ఇది గుల్లలు మరియు ఎండ్రకాయలు వంటి ఛార్జీలకు L’Acadie Blanc అనువైనది.
పినోట్ గ్రిజియో మాదిరిగానే వైన్లు
ఏమి చూడాలి: అక్కడ ఉన్న నిజమైన వైన్ గీక్స్ కోసం ఇది ఒకటి. పట్టు సాధించడం కఠినంగా ఉంటుంది, కానీ శోధనకు విలువైనదే!
వెర్నాసియా
వెర్నాసియా అనేక రకాల క్లోన్లతో కూడిన ద్రాక్ష రకం, కానీ ఉత్తమ సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ ప్రత్యామ్నాయంగా చేసేది టుస్కానీ మరియు శాన్ గిమిగ్నానో ప్రాంతం నుండి వచ్చింది.
ఇది ఎందుకు పనిచేస్తుంది: సిట్రస్ మరియు పియర్ యొక్క ప్రకాశవంతమైన గమనికలతో పాటు, కొంచెం బాదం చేదు మరియు ఆమ్లత్వం యొక్క బ్రేసింగ్ స్థాయి ఉంది. ఆ కలయిక మీకు స్టార్‌బక్స్ వద్ద లభించే నిమ్మకాయ రొట్టె మాదిరిగానే రుచినిస్తుంది.
దానితో ఏమి జత చేయాలి: కాల్చిన చికెన్ మరియు పంది మాంసం టెండర్లాయిన్ వంటి తెల్ల మాంసాలతో జత చేయడానికి వెర్నాసియా గొప్పగా చేస్తుంది.
ఏమి చూడాలి: మీరు వెర్నాసియా డి శాన్ గిమిగ్నానోను కొనుగోలు చేస్తున్నారని నిర్ధారించుకోండి. ఈ ద్రాక్షపై తగినంత ఎరుపు మరియు తెలుపు వైవిధ్యాలు ఉన్నాయి, మీరు సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ లాగా ఏమీ రుచి చూడని దానితో ముగుస్తుంది!
వెరైటీ అనేది స్పైస్ ఆఫ్ లైఫ్
సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ ఒక వైన్, అది పొందే అన్ని ప్రేమలకు విలువైనది. డ్రోల్ విలువైన, పంచ్ సుగంధ ద్రవ్యాలతో ఒకటి కంటే ఎక్కువ ద్రాక్ష రకాలు ఉన్నాయి. కాబట్టి అక్కడకు వెళ్ళడానికి బయపడకండి మరియు ఈ సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ ప్రత్యామ్నాయాలలో కొన్నింటిని ప్రయత్నించండి.
మీరు సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ మతోన్మాది? ఈ వైన్లు ఎలా పోల్చబడతాయి? ఈ సుగంధ క్లాసిక్‌కు ప్రత్యామ్నాయంగా మీరు ఏమి సిఫార్సు చేస్తారు?