వైన్ మరియు రెక్కలు: ఖచ్చితంగా సాధారణ మానసిక చిత్రం కాదు. కానీ నమ్మండి లేదా కాదు, వైన్ మరియు రెక్కలను జత చేయడం మనం తీసుకోవలసిన సవాలు. ఎందుకు? ఎందుకంటే ఇది రుచికరమైనది.
మీరు ఎదుర్కొనే ఏకైక సమస్య స్టిక్కీ సాస్ కప్పబడిన వైన్ గ్లాసెస్. కానీ, ఈ స్థాయి సామాజిక ఇబ్బందిని మీతో పంచుకోవడానికి ఎవరైతే ఇష్టపడతారో వారు ఉంచే విలువైన స్నేహితుడు. అలాగే, వెట్-నాప్స్ అంటే ఇదే.
ఇది ఎల్లప్పుడూ సాస్ గురించి
జత చేయడం చాలా ఇష్టం BBQ తో వైన్ , ఖచ్చితమైన పరిపూరకరమైన వైన్ మరియు రెక్కలను కనుగొనడం సాస్కు వస్తుంది. మీరు సాధారణ రెక్క సాస్‌లలో కనిపించే మసాలా, వేడి మరియు ఆమ్లం (వెనిగర్) తో సరిపోయే వైన్ లక్షణాల కోసం చూస్తున్నారు.
కాబట్టి మీకు వేడిని తగ్గించే, ఆమ్లతను (వారి స్వంత ఆమ్లత్వంతో) పెంచే మరియు స్పైసింగ్‌ను పూర్తి చేసే వైన్లు అవసరం. సాధారణ తర్కం ఉన్నప్పటికీ, పెద్ద, ధైర్యమైన మరియు టానిక్ రెడ్ వైన్ ఎల్లప్పుడూ తెలివైన ఎంపిక కాదు. ఫిలిప్స్-హెడ్ యొక్క పనిని సుత్తి చేయలేము.
మాకు ఆహార వైన్లు అవసరం.
వైన్ రుచి కోసం నా టెక్నిక్స్ నేర్చుకోండి
మీ వంటగది సౌకర్యం నుండి మాడెలైన్ యొక్క ఆన్‌లైన్ వైన్ లెర్నింగ్ కోర్సులను ఆస్వాదించండి.
ఇప్పుడు కొనువైన్ మరియు రెక్కలు: 6 మౌత్వాటరింగ్ పెయిరింగ్స్
ప్రతి బార్ మరియు రెస్టారెంట్ దాని స్వంత రెక్కలను కలిగి ఉన్నట్లు అనిపిస్తుంది, కాని మేము 6 అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన వాటిని సంకలనం చేసి కొన్ని గొప్ప వైన్ ఎంపికలతో సరిపోల్చాము. వాటిని ప్రయత్నించండి మరియు మీరు ఏమనుకుంటున్నారో మాకు చెప్పండి.
ప్లాంట్ ఆధారిత ప్రజలు: మీరు ఈ జాబితాలో కూడా ఆనందించవచ్చు, మీ ఇష్టమైన మాంసం లేని ప్రత్యామ్నాయంతో ప్రోటీన్‌ను భర్తీ చేయండి. వైన్ అందరికీ ఉంటుంది.
నా గావ్ మనకు ఇక్కడ ఏమి ఉంది?
గేదె
నిజమైన క్లాసిక్. వెన్న మరియు వేడి సాస్‌తో తయారవుతుంది, బఫెలో రెక్కలు వివిధ రకాల వేడి స్థాయిలలో వస్తాయి: తేలికపాటి నుండి “దీన్ని తినడానికి ముందు మాఫీపై సంతకం చేయండి.”
వీటితో జత చేస్తుంది: రైస్‌లింగ్, వోవ్రే, గెవార్జ్‌ట్రామినర్.
ఇది ఎందుకు పనిచేస్తుంది: వారి ప్రత్యేకమైన రుచికి మించి, బఫెలో రెక్కలు వేడిని తెస్తాయి: కొంతమంది అది మొత్తం పాయింట్ అని వాదిస్తారు. మరియు తియ్యటి వైన్ అనేది స్పైసియర్ ఆహారాలతో జత చేయడానికి మాత్రమే.
వైన్ గ్లాసులో ఎన్ని కేలరీలు
రెక్కల వేడి యొక్క పదునైన అంశాలను తగ్గించడంలో ఆ చక్కెర అద్భుతాలు చేస్తుంది. నిజానికి, సాస్ వేడి, మీరు తియ్యగా తియ్యగా.
అధిక ఆమ్లత్వం బట్టీ సాస్ మరియు క్రింద ఉన్న కొవ్వు చికెన్ ద్వారా కత్తిరించబడుతుంది. అదనపు బోనస్‌గా, సాధారణంగా రైస్‌లింగ్ లేదా గెవార్జ్‌ట్రామినర్‌లో ఉండే సిట్రస్ మరియు రాతి పండు మీ సగటు బఫెలో సాస్ యొక్క రుచిని పూర్తి చేస్తాయి.
సావ్ బ్లాంక్ ఉన్నప్పుడు ఎవరికి నిమ్మకాయ అవసరం?
నిమ్మకాయ మిరియాలు
మీరు పొడి రబ్ లేదా తక్కువ సాధారణ తడి సాస్‌ను ప్రయత్నిస్తున్నా, నిమ్మకాయ మిరియాలు రెక్కలు తేలికైన, జింగీ రుచిని అందిస్తాయి, ఇవి సాధారణంగా ఈ జాబితాలోని చాలా రెక్కల కన్నా తక్కువ కారంగా ఉంటాయి.
వీటితో జత చేస్తుంది: ఫ్రెంచ్ సావిగ్నాన్ బ్లాంక్, చాబ్లిస్, డ్రై రైస్‌లింగ్.
ఇది ఎందుకు పనిచేస్తుంది: ఇక్కడ ముఖ్య పదం “నిమ్మ.” కాబట్టి మీరు సరైన స్థాయి, సిట్రస్ రుచి మరియు సరిపోయే ఆమ్లత్వం కలిగిన వైన్ల కోసం చూస్తున్నారు.
ఈ వైన్లన్నీ సాధారణంగా అద్భుతమైన నిమ్మ సుగంధాలను కలిగి ఉంటాయి, ఖనిజ భావనతో పాటు ప్రతి కాటుతో వచ్చే మిరియాలు కొట్టడంతో ఇది సాగుతుంది.
వైన్ రుచి ఎలా చేయాలి
మీరు మరింత ఆడంబరమైన రుచులను నివారించాలనుకుంటున్నారు న్యూజిలాండ్ సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ లేదా ఒక యొక్క వనిల్లా ఓక్డ్ చార్డోన్నే, అయితే. పెద్ద, విజృంభిస్తున్న శ్వేతజాతీయులు నిమ్మకాయ మిరియాలు రెక్కలో మరింత సూక్ష్మమైన నోట్లను అధిగమించే అవకాశం ఉంది.
కాటు మధ్య he పిరి పీల్చుకోవడం గుర్తుంచుకోండి.
BBQ
అమెరికాలో రాష్ట్రాలు ఉన్నందున BBQ సాస్‌లో కూడా చాలా ఎక్కువ పునరావృత్తులు ఉన్నాయి. మేము రెక్కలు మాట్లాడుతున్నప్పుడు, మీరు కాన్సాస్ సిటీ నుండి వచ్చిన తీపి, భారీ సాస్‌లలోకి వెళ్లే అవకాశం ఉంది.
వీటితో జత చేస్తుంది: కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్, టెంప్రానిల్లో, కార్మెనరే.
ఇది ఎందుకు పనిచేస్తుంది: చికెన్ లేదా చికెన్ లేదు, ఈ రకమైన పెద్ద, బోల్డ్ సాస్‌లు ఎరుపు రంగుతో సరిపోలాలని పిలుస్తాయి.
ఈ ఎంపికలలో దేనినైనా మీరు కనుగొన్న ఎరుపు మరియు నలుపు పండు BBQ వింగ్ సాస్‌లో కనిపించే టమోటాలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలను పూర్తి చేస్తుంది. మిరపకాయ మరియు కారపు వేడి ఏదైనా అధిక టానిన్లు కత్తిరించబోతున్నాయి.
ఈ రెడ్స్‌లో లభించే రుచికరమైన, మూలికా నోట్లు సాస్‌లో వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయలకు సరైన తోడుగా ఉంటాయి. మరియు వైన్ యొక్క పొడి స్వభావం గోధుమ చక్కెర మరియు మొలాసిస్ యొక్క మాధుర్యాన్ని భర్తీ చేస్తుంది.
అల్పాహారం కోసం దీన్ని తినాలనుకోవడం చాలా ఎక్కువ?
తేనె వెల్లుల్లి
తీపి మరియు రుచికరమైన, హనీ వెల్లుల్లి ఆధారిత రెక్కలు ఒక పెద్ద సుగంధం కోసం వేడిని త్యాగం చేస్తాయి.
వీటితో జత చేస్తుంది: మెరిసే రోస్, క్రెమాంట్ డి ఆల్సేస్, ప్రోసెక్కో.
ఇది ఎందుకు పనిచేస్తుంది: తేనె మరియు వెల్లుల్లి రెండు పెద్ద రుచులు. కాబట్టి మీకు రెండు ఎంపికలు ఉన్నాయి: ఆ భారీ సుగంధాలతో పోటీ పడటానికి ప్రయత్నించండి లేదా వాటిని ఎక్కువ ఎత్తుకు తీసుకెళ్లడానికి సహాయపడండి. ఈ పరిస్థితిలో, మేము తరువాతి వారితో వెళ్ళాము.
రోస్ యొక్క తేలికపాటి బెర్రీలు లేదా క్రెమాంట్ లేదా ప్రోసెక్కో యొక్క సిట్రస్ మరియు ఆపిల్ సాస్ యొక్క శక్తివంతమైన రుచులను పూర్తి చేయబోతున్నాయి.
స్ఫుటమైన ఆమ్లత్వం మరియు బుడగలు దాని భారీ, సిరపీ స్వభావాన్ని తగ్గిస్తాయి: మీరు పొడి వైన్‌తో పని చేస్తున్నారని నిర్ధారించుకోండి!
థాయ్ రెస్టారెంట్లలో మరిన్ని అల్సాటియన్ వైన్లు దయచేసి. (సూచన సూచన!)
తీపి మిరప
మీ అవాంఛనీయ క్రష్ లాగా, ఇవి థాయ్ ప్రేరణతో రెక్కలు ఏదో తీపి మరియు కారంగా రెండింటినీ తీసివేయగలవు.
వీటితో జత చేస్తుంది: చెనిన్ బ్లాంక్, జ్వీగెల్ట్, పినోట్ గ్రిస్.
ఇది ఎందుకు పనిచేస్తుంది: సాధారణంగా, థాయ్ చిలి సాస్ ఇతర వింగ్ సాస్‌ల కంటే తక్కువ వేడిని ప్యాక్ చేస్తుంది. అంటే పోటీ చేయడానికి మీకు అక్కడ తియ్యటి వైన్లు అవసరం లేదు. ఆఫ్-డ్రై వైట్ లేదా లేత ఎరుపు సులభంగా ఆ మసాలా వరకు నిలబడగలదు, అదే సమయంలో తగినంత చక్కెరను మిక్స్లో కలపాలి.
అదనంగా, ఈ వైన్లన్నీ ఘనమైన ఆమ్లతను కలిగి ఉంటాయి, ఇది సాస్ మరియు చికెన్ వింగ్ యొక్క కొవ్వు ద్వారా కత్తిరించబడుతుంది.
ఒక గ్లాసు వైన్లో కేలరీలు
విజేత, విజేత, చికెన్ డిన్నర్
మేము ఒకసారి చెప్పినట్లయితే, మేము దానిని వెయ్యి సార్లు చెప్పాము: వైన్ జతలు దేనితోనైనా బాగా ఉంటాయి. ఫాన్సీ అంశాలు మాత్రమే కాదు!
మరియు మీరు మీ వేళ్ళ నుండి సాస్ పీల్చుకోవడం మరియు కోడి ఎముకలను మీ భుజంపైకి విసిరేయడం వల్ల మీకు సరిపోయే వైన్ ఉండదని కాదు.
మీ గో-టు వైన్ మరియు వింగ్ జతలలో కొన్ని ఏమిటి? మేము కోల్పోయిన మీ స్థానిక పబ్‌లో ఏదైనా ప్రత్యేకతలు ఉన్నాయా?